Fundación de la marca: A finales de año, tras vender su anterior empresa (Instamaki) y pasar por Glovo, Alberto Bonhomme cofunda la compañía junto a sus socios.

Concepto inicial: Se define el concepto y se testan las primeras cartas de milanesa artesanal argentina, mientras arranca la búsqueda y selección de los primeros locales.

Apertura de locales: a marca abre sus tres primeros restaurantes en la provincia de Barcelona, uno por formato (calle, centro comercial y zona delivery) para aprender del modelo en escenarios distintos.

Concepto inicial: Berto’s nace como un fast food de milanesas artesanales de alta calidad que combina la tradición argentina con toques mediterráneos.

Consolidación en centros comerciales: Validado que es el formato que mejor escala, se abren tres nuevos locales en centros comerciales clave como SOM Multiespai en Nou Barris.

La voz del cliente: El feedback es claro: el producto convence, pero el cliente quiere disfrutarlo en formato restaurante y no como fast food. Esa escucha marca el rumbo de la siguiente etapa.

Obrador propio: e crea un obrador central en Palau-solità i Plegamans desde el que se elabora artesanalmente el producto de toda la red, elevando la calidad y garantizando consistencia.

Reforma de locales: Los restaurantes se transforman para acompañar el giro a casual dining: servicio en mesa y una experiencia a la altura del producto.

El gran Flagship: En marzo se inaugura el séptimo local y actual buque insignia en pleno centro de Barcelona (Rambla de Catalunya 13), un espacio de casi 800 m² tras una inversión superior al millón de euros.

Franquicias y Spicy4tuna: Con el modelo consolidado, la marca anuncia su expansión mediante franquicias y la incorporación del podcast Spicy4tuna como socio para dar visibilidad al proyecto y acelerar el crecimiento.